燻製は素材をおいしくする調理法です。素材の本来の旨みを引き出すために自然のハーブや塩で味付けし、厳選した素材の一つひとつを丁寧にじっくりと燻した贅沢な逸品です。勿論、無添加・無保存料、手作りで時間を掛けて仕上げています。
スモークベーコン 650円～
原材料:豚バラ肉(茨城産ローズポーク)・塩・砂糖
煙の熱で脂身をじっくりロースト。豚肉本来の熟成した旨みが広がる、香ばしい一品です。
スモークロースベーコン 700円～
原材料:豚ロース肉(茨城産ローズポーク)・塩・砂糖
厳選した塩が豚ロース本来の旨みを引き出しています。ジューシーな食感の一品です。
牛タンスモーク 900円～
原材料:牛タン(オーストラリア産)・塩・砂糖・香辛料(月桂樹など)
厳選した牛タンをじっくり漬け込み丁寧に仕上げました。重厚な一品です。
鶏ももスモーク 700円～
原材料:鶏もも肉（国内産地養鶏）・塩・砂糖
新鮮な鶏もも肉を燻鶏に仕上げました。鶏の皮と柔らかい肉質が絶妙な一品です。
鶏ささみスモーク 580円～
原材料:鶏ささみ（国内産地養鶏）・塩・砂糖
ジューシーな鶏ささみを塩風味、胡椒風味、唐辛子風味の３種に仕上げました。
手羽先スモーク 700円～
原材料:鶏手羽先 （国内産地養鶏）・塩・砂糖
新鮮な鶏手羽先を塩風味、胡椒風味、唐辛子風味の３種に仕上げました。
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